egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta - nem töltve

Vicikó

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•29 HOZZÁSZÓLÁS

Vicikó

10adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

1.5 kg darált sertéshús
3 db tojás
2.5 tk só
5 tk fűszerpaprika
1 tk bors (frissen őrölt)
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
8 gerezd fokhagyma (zúzott)
200 g rizs

A káposztához

2 kg savanyú káposzta
1.5 dl repceolaj
2 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
4 teáskanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
15 dkg lángolt kolbász (szeletelt)
175 g tejföl (a tálaláshoz)

635

Kalória

39.5g

Fehérje

28.6g

Szénhidrátok

39.9g

Zsír

338g

Víz

158.8g

Koleszterin

6.9g

Rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

150g darált sertéshús

273 kcal
17g tojás

21 kcal
2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

1 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g rizs

72 kcal

A káposztához

200g savanyú káposzta

38 kcal
13g repceolaj

113 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
15g lángolt kolbász

68 kcal
18g tejföl

35 kcal

Összesen 635 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

1500g darált sertéshús

2730 kcal
165g tojás

208 kcal
18g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g bors

5 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
200g rizs

716 kcal

A káposztához

2000g savanyú káposzta

380 kcal
128g repceolaj

1127 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
175g tejföl

347 kcal

Összesen 6330 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

A töltelékhez

32.3g darált sertéshús

59 kcal
3.6g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.3g rizs

15 kcal

A káposztához

43.1g savanyú káposzta

8 kcal
2.7g repceolaj

24 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g lángolt kolbász

15 kcal
3.8g tejföl

7 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3061.9 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
116 mg
Vas
5 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
2392 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
338 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
666 micro

Összesen 635 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
395.4 g

Zsír

Összesen
398.9 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
1588 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30619.4 g
Cink
35 mg
Szelén
394 mg
Kálcium
1163 mg
Vas
51 mg
Magnézium
676 mg
Foszfor
4366 mg
Nátrium
23925 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
286.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
3380.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
545 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
322 mg
D vitamin:
389 micro
K vitamin:
359 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1069 micro
Kolin:
1734 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6661 micro

Összesen 6330 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A töltelékhez a hozzávalókat a rizs kivételével jól összedolgozzuk. A tisztára mosott, jól lecsöpögtett rizst csak a legvégén adjuk hozzá. Ezt is jól beleforgatjuk.
Ha a káposztát túl savanyúnak találjuk, akkor kimossuk, és alaposan kicsavrjuk.
Egy nagyobb edényben az olajból, a vöröshagymából egy alapot készítünk, mintha pörköltet kezdenénk. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát is.
Nagyjából az egyharmad részét a hagymának ki is vesszük az edényből, félretesszük, ezt a rétegek közé tesszük majd.
Az edény alján lévő hagymára teszünk kb. 1- 2 cm magasan a káposztából, majd a töltelékből golyókat formálunk, és a káposztára szép sorjában ráhelyezzük.
A felszeletelt kolbászból, szintén kb. az egyharmadát a golyók közé tesszük, egy kevés nem túl apróra vágott fokhagymát szórunk, és esetleg meg is borsozhatjuk.
Majd folytatjuk a következő sorral. Újból káposzta, hagymás alap, golyók...
A tetejére káposzta, pár szelet kolbász és egy kevés a paprikás-hagymás alapból kerül, és megborsozzuk.
Óvatosan felöntjük annyi, lehetőleg forró vízzel, hogy elfedje, sőt egy kicsit magasabbra is érhet.
Miután felforr, közepes lángon főzzük. Megkóstolhatunk egy tölteléket, és ha puha a rizs, akkor már biztos, hogy jó is.
Tálaláskor tejföllel nyakon önthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 60 perc

Az elnevezését azért kapta, és az elkészítésén azért változtattam ennek a kedvelt ételünknek, mert sokáig mindig a hagyományos módon, szépen levélbe töltögetve készítettem. Aztán egy idő után arra lettem figyelmes, hogy mivel én nagyon szeretem a káposztaleveleket is, míg a család többi tagja nem annyira, sokszor a tányéromban kötöttek ki a levelek. Én meg csak ettem a leveleket, ettem a leveleket ...... töltelék nélkül :-). Így egyszer csak, a legközelebbi töltött káposztánál elmaradtak a levelek. Voltaképp egyszerűbb is, gyorsabban is elkészítem, és nem is hiányzik.