Elkészítés: A csont nélküli tarjába zsebet szúrok, ugyanúgy mint a dagadóba, de itt nagyon fontos, hogy ne szakadjon át a hús, mert akkor kifolyik a káposzta leve. A káposztát nem mosom ki, mert a benne levő savanyú lé fogja a húst átjárva ízesíteni, sózni...
Belehelyezem a káposztát a zsebbe, jó erősen összevarrom a bejáratot. Kívülről bedőrzsölöm fűszerekkel. Lehetőleg öntöttvas lábosban teszem a sütőbe, kevés vizet öntök alá, lefedem.
Amikor belül puha (tűpróba), leveszem a fedőt, és locsolgatva ropogósra sütöm.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre